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上等カレー [上等カレー]


上等カレーって何ぞや?

って調べたら、関西のカレーライス専門チェーン店のことなんですね。

ネット上に「あの甘いのに辛いってカレーはどうやったら家で作れますか?」

という質問がけっこうありました。


簡単に言うと、甘さは、チャツネを入れて出せます。


辛みは、カイエンペッパーやチリペッパー(いわゆる唐辛子)で。


香りを際立たせるなら、ガラムマサラ(混合スパイス)で。



この3種の神器を揃えておくと、市販のルーで作っても

ひと味違う上等なカレーが作れます (・∀・)b

こんな懐かしいのを見つけました!今でもあるんだ!







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